うい〜(´ρ`)
というわけで、ステーキ企画第2弾DA!
前回と行程は同じなのでメッチャはしょっていくよ!
今回の肉はこちら
タイトルが「激安」ではないのはこのせいだ。
オージーだが今回はロースステーキ。グラム300円ほどと、前回よりもかなりいい肉になった。
しかしながらステーキと言えばサーロインかヒレかリブというくらいでロースというのはあまり浮かんでこない。いずれにしてもオージーなので赤身主体だ。
これを一枚264グラムでがっつりいただく。
オージービーフは筋切りが肝心要。今回も肉ハンマーでドカドカ叩いていこう。
すると写真のように凄まじい面積となる。
伸びすぎてステーキじゃないみたい?心配無用、肉は焼くと急速に収縮するので、結局元のような形になる。
気にせずに心ゆくまで叩こう(とはいってもミンチにはしないように)。
むろんだが包丁での筋切りもお忘れなく。
そして強火で一気に!
ぐわわ〜今回の油はねもハンパねぇや!またしても周りが油だらけだぜ!!
ここで失敗その一。
もも肉と同じ油量にしたら、肉からしみ出た脂と肉汁でフライパン底はプールになってしまった!
どうやらロースは油少なめでいいようだ。
焼き上がった後に失敗その二。
肉汁と油がもったいなかったので、ニンニクとタマネギも入れて念入りに加熱、醤油を加えてソースを作ろうとした。
だが、念入りに加熱しすぎて・・・ニンニク、タマネギはおろか醤油もコゲコゲになってしまったのだ!油の温度を嘗めるなかれ・・・
その後、油まみれのキッチンをよそに「白濁」で乾杯食事。
皿に残った油が本当に凄いことになってしまった。食後は皿に固まったラードを紙で拭き取り、それから洗浄。
そしてコンロを掃除するとき・・・肉に関係ないけど最大の失敗!
油まみれのフライパンに水を張り、熱湯で溶かそうと沸かしていたんだけど・・・
何をトチ狂ったか、フライパンをどかしてその火を消し、すぐ掃除を始めてしまい・・・
コンロにあるフライパンを載せる台(五徳ですな)をどかそうと手で持ってしまった!当然今まで火にかかっていたから灼熱。
「ジュゥゥゥ〜!!」(←マジで指が焼ける音が聞こえた)
「ぐぎゃあああああああああああああwせrdtfぎゅhじこlp!!」
ヤ・ケ・ド(*╹◡╹*)
自分の指もステーキにしてどうすんねん・・・
このあと速効で冷凍庫から保冷剤を引っ張り出してずっと患部に当てているんだけど、5秒も離すと常温に戻って目チェ無チェ(←?)痛い!!!
この記事もほぼ片手で執筆しております・・・(´・ω・`)イタイ
あれから一時間以上経ったけど痛み引かず・・・火傷の部分が真っ白に変色しております。指先だから時間かかりそう。
明日4時半起きなんだけどな・・・まいった・・・
そういえば今日は仕事でもろくな事がなかったような・・・
こういう日はイラつくし怪我するしで、結局何もしないのがイチバン良かったのかも。
いてて・・・保冷剤が溶けちゃった。また新しいの持ってこなきゃ・・・
追記
火傷後2時間後の状態。相変わらず体温が上がると焼け付くような痛み・・・親指も範囲は狭いが同じような激痛。いや親指の方が傷が深く(皮膚がライン状に焼き付いてしまっている)、痛い!ヤバイ痛すぎる!
(この程度の火傷でも、1分と耐えられないレベルの痛みである)
どうやら指の皮膚がダメになったようだ。あと4時間半で寝て起きなきゃいけないのに・・・保冷剤が手放せない・・・火傷で徹夜とかねーわー・・・